Como hacer un fumet
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Como hacer un fumet o caldo de pescado
Nos adentramos en un capitulo de nuestro curso de cocina que a mi personalmente me encanta hoy en concreto trataremos el como hacer un fumet o caldo de pescado.
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Fumet de wikipedia la enciclopedia libre redirigido desde caldo de pescado de pescado no visceras ya que estas amargan y enturbian el caldo con alto.
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